Featured

Archive for the ‘szef kuchni’ Category

Kuchnia niemiecka opiera się na wielu potrawach z różnych regionów tego kraju. Kuchnia ta kojarzy się z wieprzowym mięsem, do którego podawane jest piwo z kiełbasami. To jednak stereotypy. Kuchnia niemiecka jest tak naprawdę bardzo różnorodna. Przeważa w niej jednak spora ilość tłuszczu, jest ona bardzo pożywna. W Niemczech występuje wiele dań, których składnikiem głównym jest makaron. Popularna potrawa to tzw. Schupfnudeln, czyli podłużne kawałki ziemniaków, podawane np. z kapustą. To ona stanowi podstawę wielu dań. Podobnie jak ziemniaki, które je się pod wieloma postaciami, np. smażone czy gotowane. W Niemczech znane są także chleby z dodatkiem słonecznika czy pestek dyni. Oprócz tego je się chleb biały, pszenny, żytni a także chleb cebulowy. Z mięs Niemcy wybierają drób, wołowinę, wieprzowinę, które można jeść z dodatkiem dobrego sosu. Wśród deserów znany jest tzw. Read the rest of this entry »

Będąc gdzieś na wakacjach, musimy spróbować jak najwięcej potraw danego regionu. Szczególnie dotyczy to miłośników kuchni, którzy szukają ciągle nowych przepisów i doskonalą się w smacznej sztuce gotowania. Wiele osób marzy o zwiedzaniu różnych zakątków świata. Takie chętnie odwiedzane miejsce to również Francja i Paryż. Dobrze jest poznać oryginalna kuchnię francuską. Wielu osobom ta właśnie kuchnia kojarzy się jednoznacznie z czerwonym winem, żabimi udkami czy ślimakami. Śniadanie we Francji nie przypomina typowego śniadania, jakie jadamy w Polsce, tzn. kanapki z serem czy szynką. Francuzi jedzą śniadania na słodko. Wybierają słodkie rogaliki i tzw. croissanty. Do tego piją kawę lub herbatę. Francja słynie także z pysznych serów, najsłynniejszy to chyba camembert. Południe kraju słynie z dań z ryb, owoców morza, warzyw. Francuzi lubią do obiadu wypić kieliszek wina. Read the rest of this entry »

Wszyscy, którzy interesują się gotowaniem powinni poznawać jak najwięcej smaków i przepisów z kuchni wielu krajów. Zanim to jednak nastąpi, warto poznać także bardzo dobre potrawy kuchni polskiej. Oczywiście wpływ na polską kuchnię miały także inne kraje. W kuchni tej przeważają potrawy, które wyrabiane są z mąki. Smaczne i uwielbiane przez smakoszy są pierogi, które podawać możemy z mięsem, kapustą i grzybami, serem, owocami. Także chleb stał się podstawą śniadań. Kuchnia polska to także mięso, przygotowane na różne sposoby. Karkówka czy kotlet schabowy często gości na stołach, ale i mięso z kaczki króluje w kuchni polskiej. Popularny jest oczywiście bigos, czyli w skrócie połączenie mięsa z kapustą kiszoną. Sama kapusta jest dosyć często używana w różnych potrawach polskiej kuchni. Ciekawą i smaczną propozycją na obiad są gołąbki. Robi się je wymieszanego ryżu z mięsem a następnie taki farsz owija w liść kapusty. W momencie, kiesy gołąbki są gotowe możemy polać je sosem pomidorowym. Kuchnia polska to przede wszystkim pyszne kiełbasy i wszelkie wędliny. Read the rest of this entry »

Oprócz samego smaku i aromatu danej potrawy liczy się także sposób jej podania. Aby nadać temu, co znajduje się na talerzu nieco odmiany, należy to odpowiednio udekorować. Tak podane zwiększają apetyt i wprawiają gości w zachwyt. Jeżeli chcemy stworzyć profesjonalne dekoracje możemy kupić specjalne nożyki i narzędzia do tego celu. Zwykłym nożem, takim, jaki mamy w kuchni też jesteśmy w stanie stworzyć małe dzieła sztuki. Wystarczy nieco skupienia i pomysł. Ozdoby możemy robić z pomidorów, marchewek, rzodkiewki, ogórka. Ze skórki ogórka lub obranego pomidora możemy stworzyć dekorację przypominającą kształtem kwiat, np. różę. Wystarczy odpowiednio taki pasek wycięty z ogórka zawinąć. Ułożone w ten sposób dekoracje na brzegu talerza odmienią naszą kolację czy obiad. Z owoców możemy tworzyć podobizny zwierząt, wszystko zależy od naszej twórczej inwencji. Dzieci chętnie będą takie kolorowe, przypominające zwierzątka ozdoby jadły. Przydatne mogą okazać się także foremki do ciastek, którymi możemy wyciąć dowolny kształt w danym owocu. Read the rest of this entry »

Po smacznym obiedzie przychodzi czas na deser. Ludzie uwielbiają słodkości i chętnie serwują sobie takie poobiednie przekąski. Poprawiają im nastrój i wywołują uśmiech. Każdy ma swoje ulubione słodkie przekąski. Prostym sposobem na dobry deser będzie połączenie galaretki z owocami. To nieskomplikowany przepis dla każdego, kto nie ma zbyt wiele czasu. Należy tylko pamiętać, aby nie dodawać kiwi i ananasów, gdyż galaretka w połączeniu z tymi owocami nie stężeje. Lody to ulubiony deser wielu osób. Ich smaków jest tak wiele, że nawet najbardziej wybredna osoba odnajdzie coś dla siebie. W pucharku możemy umieścić lody, kawałki owoców i na wierzch podać bitą śmietanę. Dostępne do kupienia są także rozmaite sosy do deserów, które możemy oczywiście dodać do lodów. Będą się z nimi dobrze komponowały. Wśród takich sosów znajdziemy np. sos czekoladowy, karmelowy czy truskawkowy. Z lodami możemy podawać również banany, które wcześniej podsmażamy na patelni i dodajemy odrobinę miodu. Wszelkie ciasta są odpowiednie jako deser. Read the rest of this entry »

Mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Po przebudzeniu dodaje nam sił i energii na cały dzień pracy i do wykonania naszych zwykłych obowiązków. Warto zadbać, by takie śniadanie było pełnowartościowe dla nas i zawierało jak najwięcej cennych składników. Nawet, jeżeli zdarzyło nam się zaspać do pracy czy szkoły, należy coś zjeść przed wyjściem z domu, nawet, jeżeli będzie to niewielka ilość jedzenia. To pozwoli nam na lepsza koncentrację i samopoczucie. Na śniadanie możemy zjeść np. jogurt z owocami, płatki kukurydziane z mlekiem. Wiele osób chce rano zjeść jajecznicę. Można ją urozmaicić dodając np. pomidory. Dobra będzie tez porcja warzyw i owoców. Banan czy jabłko możemy zjeść również w pracy, na drugie śniadanie. Ciekawym pomysłem jest także koktajl owocowy. Na śniadanie możemy zjeść pełnoziarniste pieczywo z szynką, pomidorem, ogórkiem. Read the rest of this entry »

W zimowe dni, kiedy na zewnątrz mamy minusowe temperatury dobrym sposobem na rozgrzanie się, ale i zaspokojenie głodu będzie gorąca czekolada. Wiele osób uwielbia czekoladę ze względu na jej niepowtarzalny smak i chętnie się nią zajada. Czekolada poprawia nastrój i dodaje energii. Zawarty z niej magnez, żelazo i wapń doskonale wpływa na nasz organizm. Wśród czekolad w sklepach znajdziemy np. gorzką, mleczną, białą, z dodatkiem orzechów, rodzynek. W kawiarniach czy restauracjach możemy taką czekoladę zamówić. Czasami jest podawana z owocami. Jeżeli ktoś chciałby wykonać taki napój sam, może to zrobić we własnym domu prostym sposobem. Oczywiście w sklepach możemy kupić gotowe saszetki, które wsypujemy do kubka i zalewamy gorącą woda lub mlekiem. Taka gorąca czekolada to szybki sposób na coś dobrego w ciągu dnia lub w pracy, kiedy nie mamy dostępu do swojej kuchni. Jeśli jednak chcemy spróbować przygotować ją samodzielnie, najprostszym sposobem na uzyskanie czekolady do picia jest rozpuszczenie jej w małym garnku i dodaniu do tego mleka. Read the rest of this entry »

Słodkie obiady uwielbiają prawie wszyscy. Jedną z propozycji na taki właśnie posiłek są naleśniki. Zna je każdy. Naleśniki robi się bardzo prosto. Wystarczy wymieszać ze sobą w naczyniu, np. w garnku lub większej misce mąkę pszenną, jajka, trochę wody, mleko, odrobina soli, aby dodać nieco smaku. Z tak wyrobionego ciasta robimy naleśniki na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Dokładnie smażymy z dwóch stron i po chwili już jest gotowy do podania na talerz. Mamy do wyboru wiele wariantów, jeżeli chodzi o podane naleśniki. Naleśniki na słodko przypadną do gustu z pewnością dzieciom. Możemy podawać je z truskawkami, bananami, jabłkami z cynamonem. Całość możemy posypać cukrem pudrem lub dodać trochę bitej śmietany. Naleśniki możemy podawać również z ulubionym dżemem, truskawkowym czy wiśniowym. Najczęściej naleśniki jednak występują w wersji z białym serem z odrobiną cukru. Aby dodatkowo wzbogacić naleśniki o witaminy możemy podawać je np. ze szpinakiem czy warzywami. Do środka idealnie pasują też pieczarki a całość polewamy sosem grzybowym. Read the rest of this entry »

Szpinak bogaty jest w żelazo i witaminę C i choć nie wszyscy za nim przepadają, możemy stworzyć całkiem ciekawe i dobre danie, dodając do niego właśnie szpinak. Możemy go zakupić w wersji świeżej lub mrożony. Jest tani i zdrowy i ogólnodostępny przez cały rok. Często zdarza się, że dzieci za nic w świecie nie chcą go jeść. Jeżeli jednak przygotowujemy kolorowe, zachęcające swoim aromatem danie, to nawet najwięksi przeciwnicy szpinaku skuszą się na jego spróbowanie. Szpinak możemy podawać z makaronem i sosem śmietanowym. Idealnie komponuje się w sałatkach, np. z dodatkiem sera pleśniowego. Ciekawą sałatką będzie również ta ze szpinakiem i kurczakiem. Każdy pomysł jest dobry. Szpinakiem możemy faszerować pierogi lub przygotować z niego pyszną zupę dodając inne zielone warzywa.. Możemy także dodawać go do ryb np. tuńczyka. Nadaje się jako farsz do rolad z kurczaka. Read the rest of this entry »

Wielkanoc to święta, podczas których możemy przygotować ciekawe i smaczne potrawy. Jeżeli chcemy, aby nasz świąteczny stół pięknie się prezentował, warto pomyśleć dużo wcześniej, co chcemy, aby się na nim znalazło. Pozwoli to zaoszczędzić dużo czasu, jeżeli zaplanujemy przygotowania odpowiednio wcześniej i nie będziemy później dużo czasu tracić siedząc w kuchni. Na wielkanocnym stole oczywiście muszą znaleźć się jajka. To element obowiązkowy. Gotując je w łupinach cebuli, nadamy im kolor. Do jajek możemy przygotować najróżniejsze rodzaje farszu, który je udekoruje i urozmaici. Będą ładnie wyglądały i będą pyszne. Sosy, które możemy sami zrobić to np. majonezowy, chrzanowy, który idealnie pasuje do jajek. Wszystko zależy od naszych tradycji. Oprócz jajek na taki stole odnajdziemy różnego rodzaju kiełbasy i szynkę. To idealny zestaw na świąteczne śniadanie. Zupa, która podawana jest w tym czasie to żurek, do którego dodać można pokrojoną kiełbasę i połówki jajek. Wypieki, które pieczemy w tym czasie to najczęściej babka piaskowa, Read the rest of this entry »