Listopad 2017
P W Ś C P S N
« lip    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  
Featured

Archive for the ‘Bez kategorii’ Category

Polacy mają coraz mniej czasu. Nadmiar obowiązków, ciągłe zabieganie, dodatkowe prace sprawiają więc, że zostaje nam naprawdę niewiele wolnych chwil. Wiele osób nie chce spędzać ich na gotowaniu. Dlatego coraz częściej decydujemy się na kupowanie gotowych dań. Zwłaszcza, że na sklepowych półkach możemy znaleźć mnóstwo dań w słoikach. Możemy kupić gołąbki, fasolkę po bretońsku, pulpety, bigos, rozmaite sosy, niemal wszystkie zupy, czy nawet gotowe makarony z sosem albo dania z kaszy czy ryżu. Czy jednak takie dania ze słoik naprawdę są odżywcze? I czy warto je kupować? Niektórzy zastanawiają się, czy tego rodzaju potrawy nie zawierają zbyt dużo składników chemicznych, a jednocześnie, czy nie mają znikomych wartości odżywczych. Otóż prawda tkwi gdzieś pośrodku. Prawdą jest, że gotowe dania pozwalają nam zaoszczędzić mnóstwo czasu, który musielibyśmy poświęcić na gotowanie, a jednocześnie umożliwiają nam podanie rodzinie domowego obiadu. Wielu dietetyków doradza jednak, aby dania ze słoików wzbogacać dodatkowymi składnikami. I tak na bazie gotowych sosów z powodzeniem można przyrządzić własną potrawę. Można do nich dodać odrobinę podsmażonego mięsa oraz warzyw. Zawsze można także takie potrawy dodatkowo przyprawić ulubionymi dodatkami. Podobna sytuacja dotyczy zup. Tutaj również można dodać warzywa czy na przykład wzbogacić zupę makaronem, ryżem czy kaszą. Dzięki temu danie może stać się bardziej odżywcze i smaczniejsze zarazem.

Warzywa oraz owoce w naszym kraju są produktem typowo sezonowym. Późną jesienią czy zimą wprawdzie możemy w sklepach kupić owoce albo warzywa, ale nie pochodzą one z naszych rodzimych upraw. Zwykle więc ich ceny w tym czasie są o wiele wyższe niż latem czy wiosną. Alternatywą w tym czasie są rozmaite gotowe mrożonki. Są to na przykład mieszanki warzyw albo mrożonka przyrządzona z konkretnego produktu. Możemy więc kupić na przykład kalafiora, fasolkę szparagową, marchewkę, kukurydzę, pietruszkę, paprykę, brukselkę i inne warzywa. Warto zwrócić uwagę na to, że mrożonki często nie tylko stanowią oszczędność dla naszego portfela. Zwykle są bowiem także zdrowsze niż warzywa dostępne w zimie w sklepach, które wcale nie są świeże. Mrożenie jest bowiem jak dotąd jednym z najlepszych sposobów na przechowywanie żywności. Mrożonki przygotowuje się w pełni sezonu. Dzięki temu wszystkie warzywa, które są dodawane do gotowych mieszanek zawierają dużo witamin, są świeże i aromatyczne. Są więc znakomitym dodatkiem do zup, surówek czy innych dań. Warto zwrócić uwagę na to, że podczas mrożenia nie tracą one swoich wartości odżywczych i na przykład marchewka z torebki może zawierać o wiele więcej witamin niż ta, którą przechowujemy w domowej piwnicy. Jedynym mankamentem jest to, że mrożonek nie można odmrażać i ponownie zamrażać. Dlatego musimy zwrócić uwagę na ich sposób przechowywania.

W Polsce powstaje coraz więcej restauracji proponujących egzotyczne potrawy i przysmaki rodem z najdalszych zakątków świata. Jednak sporym zainteresowaniem nadal cieszą się lokale podające typowo polskie dania. Tradycyjna kuchnia polska wprawdzie do najzdrowszych raczej nie należy. Ale kaloryczność naszych rodzimych potraw z pewnością wynagradza niezastąpiony smak. Dlatego tradycyjne polskie dania są naprawdę smaczne i od czasu do czasu możemy sobie na taką swego rodzaju kaloryczną bombę pozwolić. Kuchnia polska kształtowała się przez wiele lat. Nieco różni się w poszczególnych regionach naszego kraju. Co innego podawano bowiem na przykład na Podhalu, a co innego na Mazurach. Dość duży wpływ na polskie dania miała także kuchnia żydowska, niemiecka, rosyjska oraz włoska. Jakie potrawy należą jednak do polskiej tradycji? Otóż na naszych stołach charakterystyczne są przede wszystkim dania zawierające dość dużo węglowodanów. Chodzi tutaj o rozmaite potrawy mączne – pierogi, kluski, białe pieczywo. Kuchnia polska to także przyrządzane na rozmaite sposoby mięsa. Chodzi tutaj o panierowane kotlety schabowe, kotlety mielone, golonkę i mięsną galaretę. W naszej rodzimej kuchni wiele potraw powstawało również z kapusty. Najbardziej znany jest oczywiście tradycyjny bigos oraz gołąbki. Na polskich stołach królują również zupy. Do tradycji należy więc rosół, żurek, pomidorówka, ogórkowa, krupnik. Jeśli chodzi o desery, to przede wszystkim w Polsce podaje się ciasta, pączki, faworki.

Desery uwielbiają i dzieci, i dorośli. Jednak ciasta zwykle są pracochłonne w przygotowaniu, a czekoladki czy batoniki do najzdrowszych raczej nie należą. Jednak z powodzeniem możemy przygotować bardziej lekką wersję deseru, która jednocześnie będzie zdrowa i smaczna. Przykładem mogą tutaj stać się owoce w czekoladzie. Tego rodzaju deser znakomicie sprawdzi się zarówno na letnie przyjęcie, jak i na przykład na urodziny dziecka czy jako domowa przekąska. Jest on niedrogi i naprawdę łatwy w przygotowaniu. Na zrobienie owoców w czekoladzie wystarczy bowiem dosłownie kilka chwil. Wystarczy jedynie kupić ulubiony rodzaj mlecznej czekolady, wykałaczki oraz świeże owoce. Najczęściej w czekoladzie podaje się truskawki. Z powodzeniem można jednak zastąpić je kawałkami ananasa, arbuza czy grubsze plasterki banana. Wystarczy jedynie roztopić czekoladę i zmieszać ją z odrobiną masła. W tak przygotowanej masie możemy już moczyć nabite na wykałaczki owoce. Warto pamiętać jedynie o tym, aby umyte owoce na chwilę włożyć do lodówki. Tak przygotowany deser również najlepiej przechowywać w lodówce. Gdy chcemy, aby owoce stały się prawdziwą ozdobą stołu, możemy je powbijać na przykład w połówkę pomarańczy nie obranej ze skórki. Bardziej dekoracyjny charakter uzyskać, gdy połowę owoców nabitych na wykałaczki dodatkowo posypiemy odrobiną wiórek kokosowych.

Wielu rodziców zastanawia się, co podać na przykład na urodzinach swojej pociechy. Gdy chcemy, aby maluchy zjadły coś zdrowego, a jednocześnie były zachwycone smakami, nie warto stawiać na chipsy, czekoladki i rozmaite przekąski. Z powodzeniem można bowiem przygotować bardziej odżywcze przekąski, które jednocześnie zachwycą wszystkich małych biesiadników. Warto jednak pamiętać także o tym, aby podane przekąski czy desery były również wygodne do jedzenia. W przypadku przyjęcia dla przedszkolaków liczy się przede wszystkim kulinarne prostota. Znakomicie sprawdzą się więc na przykład kolorowe kanapki. Z powodzeniem można je zrobić z kromek tostowego chleba posmarowanych różnymi kolorowymi pastami. Wystarczy bowiem, że do składników pasty dodamy odrobinę ketchupu, aby stała się ona intensywnie czerwona albo szpinaku, aby dzieci mogły się zachwycać zielonymi kanapkami. Oczywiście można z warzyw i kawałków sera wyczarować także rozmaite ozdoby, na przykład jeżyki, ludziki czy grzybki. Lepiej jednak nie kłaść ich na kanapkach, ale obok nich – dzięki temu jedzenie będzie pięknie podane, a zarazem maluchy samodzielnie będą mogły się nim częstować. Sprawdzą się także kawałki łagodnego sera żółtego zmieszane z kawałkami papryki czy rzodkiewek, które będą dziecięcą wersją deski z serami pleśniowymi. Nie może także zabraknąć tortu oraz słodkich ciasteczek czy babeczek z owocami.

Niejedna mama ma problemy z maluchem, który nie chce jeść. Zachęcanie czy straszenie tak naprawdę nic nie daje, dziecko zdecydowanie odmawia kanapki albo zupy. Czy jednak nie ma żadnych sposobów na małego niejadka? Przede wszystkim liczy się w takiej sytuacji spryt. Dziecka nie warto zmuszać, ponieważ to tak naprawdę niewiele pomoże. Lepiej wykorzystać kilka sprawdzonych sposobów. Nie bez znaczenia będzie także to, co pojawia się na dziecięcym talerzu. Przede wszystkim nie warto podawać maluchowi słodyczy. Czekolada, ulubione batoniki i przekąski mogą bowiem sprawić, że dziecko nie będzie chciało zjadać normalnych posiłków. Jednak same potrawy, które będziemy przygotowywać dla dziecka także mają duże znaczenie. Dziecko powinno jeść zdrowo. Chodzi tutaj jednak nie o to, aby nie dostarczać maluchowi zbyt dużo kalorii, ale o to, żeby dania były sporządzone z rozmaitych składników – takich, które dostarczają maluchowi wszystkich składników odżywczych. Warto jednak owe składniki umiejętnie zakamuflować. Szczególnie, gdy nasza pociecha nie chce jeść konkretnego dania. Mało, który maluch lubi bowiem na przykład szpinak. Z powodzeniem jednak można odrobinę warzywa dodać do farszu, którym przełożymy naleśniki. Nie bez znaczenia będzie także wygląd potraw. Dziecko chętniej zje dania kolorowe i zabawne. Dlatego zamiast zwyczajnych kanapek warto wyczarować małe dzieła sztuki. Z plasterków sera, pomidora czy ogórka można bowiem stworzyć na przykład słoneczko czy zabawnego ludzika.

Kolacja wigilijna jest od dawna celebrowaną polską tradycją. Przy stole spotykamy się zwykle wtedy, gdy na niebie pojawi się pierwsza gwiazdka. Łamiemy się opłatkiem, wręczamy sobie prezenty i wspólnie śpiewamy kolędy. Tradycją są jednak także same potrawy wigilijne. Na stole powinno pojawić się ich 12. Wiele rodzin wypracowało swoje własne wigilijne tradycje. Niektórzy jednak szukają inspiracji, ponieważ na przykład chcą podać przepisowe dwanaście potraw, a zwykle przygotowywali tylko kilka. Albo chcą zaskoczyć najbliższych czymś innym niż dotychczas. Co więc przygotować na wigilijny stół? Otóż na kolacji nie może zabraknąć oczywiście karpia. Tak naprawdę można podać go na wiele sposobów. Tradycyjną wersją jest karp w galarecie. Tą charakterystyczną rybę można jednak podać w nieco innej wersji. W wielu domach filety z karpia podaje się po prostu smażone. Można jednak pokusić się również o nieco bardziej wyszukaną wersję i podać na przykład karpia zapiekanego z pieczarkami czy karpia pod kołderką kapuściano-fasolową. Na mało którym wigilijnym stole może zabraknąć także tradycyjnych śledzików. Najczęściej podawane są śledzie w śmietanie. Można jednak przygotować również sałatkę śledziową z ziemniakami, śledzia pieczonego po szwedzku, śledzia z fasolką i śliwką czy śledzia w suszonych borowikach. Ciekawą alternatywą dla osób lubiących kulinarne eksperymenty będzie zaś śledź podany na słodko – na przykład z rodzynkami. Oczywiście warto podać także tradycyjne uszka z barszczykiem.

Naleśniki już na stałe zagościły na naszych stołach. Dlaczego? Przede wszystkim, dlatego że są smaczne i niedrogie, a zarazem można je przygotować niemal błyskawiczne. Znakomicie sprawdzą się zarówno na śniadanie czy kolację. Mogą jednak stać się również idealnym daniem na obiad. Możemy je podać także na rodzinnym przyjęciu albo spotkaniu ze znajomymi. Warto jednak nieco zmodyfikować przepis. Nie chodzi tutaj jednak o samo ciasto, ale nadzienie, którym wzbogacimy te cieniutkie placuszki. Naleśniki można przygotować na słodko albo wytrawnie. Tradycyjne są oczywiście naleśniki z dodatkiem serka waniliowego oraz te przełożone słodką konfiturą. Maluszki często uwielbiają naleśniki z czekoladą. W wersji słodkiej idealnie sprawdzi się również wykwintny naleśnikowy torcik. W tym wypadku liczą się dodatki. Do naleśników możemy bowiem dodać rozmaite owoce – truskawki, poziomki, banany czy jabłka. W wersji pikantnej na polskich stołach królują popularne krokiety. Farsz do naleśników można jednak przygotować z rozmaitych składników. Sprawdzą się tutaj zarówno rozmaite mięsa, jak i warzywa. Smaczną, a zarazem pomysłową potrawę można stworzyć zapiekając sakiewki naleśnikowe przełożone ulubionym farszem w piekarniku. W tym wypadku danie warto posypać startym żółtym serem. Do naleśników można dodać także farsz przygotowany z kurczaka, ryb, szpinaku czy grzybów.

Spotkania przy grillu stały się już naszą polską tradycją. W ten sposób świętujemy na przykład urodziny bądź imieniny. Przy grillu często urządzamy imprezy dla znajomych czy spędzamy niedzielne popołudnie z rodziną. Co jednak podać gościom? Kultowe kiełbaski z grilla nie są tutaj jedyną alternatywą. Z powodzeniem możemy bowiem postawić na bardziej wyszukane potrawy. Dobrą alternatywą będą oczywiście rozmaite mięsa. Na grillu dobrze sprawdzi się więc na przykład wieprzowina. Możemy przygotować żeberka cz karkówkę. Mięso, które przeznaczymy na ruszt nie powinno być bardzo chude. W przypadku, gdy chcemy więc wykorzystać na przykład filet z kurczaka, warto postawić na szaszłyki. Dzięki temu będziemy mogli połączyć kurczaka z innym rodzajem mięsa, wędlin oraz warzyw. Idealnie sprawdzi się cebula oraz papryka. Warto pamiętać jednak o jednym istotnym szczególe. Otóż mięso przeznaczone na grilla musimy wcześniej odpowiednio przygotować. Dzięki temu będzie smaczne, chrupiące i aromatyczne. Najlepiej przyrządzić rozmaite marynaty. Co do nich dodać? Otóż wiele zależy tutaj od naszych upodobań kulinarnych oraz rodzaju mięsa. Możemy sporządzić więc bardziej pikantne marynaty z dodatkiem dużej ilości ostrych przypraw albo postawić na przyprawy łagodniejsze. Miłośnicy słodko-kwaśnych smaków mogą na przykład przyrządzić marynatę z dodatkiem miodu.

Sylwestra większość z nas planuje z naprawdę długim wyprzedzeniem. Chcemy ten dzień spędzić naprawdę wyjątkowo i znakomicie się bawić. Możliwości wyboru mamy jednak naprawdę duże. Wiele osób decyduje się jednak w tym dniu urządzić imprezę dla rodziny bądź znajomych. W tym wypadku muszą oni zadbać o oprawę kulinarną przyjęcia. Taka impreza sylwestrowa nie musi być oczywiście bardzo wystawna. Prawdą jest jednak, że każdy organizator chciałby czymś zaskoczyć swoich gości. Jakie dania jednak przygotować na tą jedyną w swoim rodzaju noc? Otóż przede wszystkim musimy zadbać o ich rozmaitość. Niezbędne będą przekąski. Warto jednak podać co najmniej jedno gorące danie. Z tym, że w tym wypadku nie sprawdzi się raczej tradycyjny obiad, czyli kotle schabowy z ziemniakami oraz surówką. Powoli do lamusa odchodzi również nieodłączny element polskich imprez w wersji domowej, czyli bigos. W cenie staje się bardziej oryginalne podejście. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że danie, które chcemy podać powinno dać się odgrzać. Przecież nikt z nas nie chce raczej stać przy kuchence zamiast bawić się wspólnie z gości. Dlatego idealnie może sprawdzić się lasagne oraz rozmaite zapiekanki. Ich plusem jest bowiem to, że można je z powodzeniem przygotować na przykład na dzień przed imprezą, a przed podaniem jedynie podgrzać w mikrofalówce. Jeśli zaś chodzi o przekąski, to pomysłów jest naprawdę dużo. Warto przygotować rozmaite sałatki, które idealnie sprawdzą się na każdą okazję. Możemy więc zrobić na przykład sałatkę gyros, różne sałatki z makaronu i kurczaka bądź wędlin, sałatki warzywne. Chodzi o to, aby podać sałatki w różnych smakach. Dzięki temu każdy z gości znajdzie coś dla siebie. Sprawdzą się także rozmaite koreczki oraz deska z serami pleśniowymi.